truckicon-arrow-downicon-arrow-lefticon-arrow-righticon-boxicon-compositionicon-guarantiesicon-hearticon-listicon-sales-medalicon-tempicon-termicon-weight
Ближайшая дата доставки
0.0
Рецепты

Пикантные фрикадельки с картофельным пюре

Ингредиенты

Для фрикаделек:
• 400 граммов домашнего или говяжьего фарша
• соль – ½ чайной ложки
• перец – по вкусу
• 1-2 столовые ложки сухарей
• 1 маленькая луковица
• растительное масло
• протертые помидоры (пюре томатное, пассата), можно с кусочками томатов – 500 граммов
• готовая смесь трав – прованская, итальянская или можно сделать ее самостоятельно, смешав в желаемых пропорциях и комбинациях сушеный базилик, орегано, розмарин, тимьян (чабрец), майоран
• 1-2 зубчика чеснока
• свежий базилик и петрушка – 3-4 веточки
Для картофельного пюре:
• 5 крупных картофелин (~700 граммов)
• 50 граммов сливочного масла
• 80-100 миллилитров молока

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и петрушку, соедините их с фаршем, панировочными сухарями, солью и перцем, хорошо перемешайте.
2. Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте шарики с двух сторон до красивого золотистого цвета. Готовые фрикадельки выложите на бумажное полотенце.
4. В отдельной миске смешайте томатный соус, соль, сухие травы, с помощью пресса выдавите чеснок в соус и влейте его в сковороду, где обжаривались фрикадельки. Доведите соус до кипения, добавьте обжаренные фрикадельки и оставьте под крышкой на минимальном огне в течение 20-25 минут. Готовое блюдо посыпьте мелкорубленым базиликом.
5. Картофель вымыть, очистить, разрезать на 4 части, сложить в кастрюльку и залить водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Солить картофель лучше в конце. Ближе к концу варки в отдельных емкостях подогрейте молоко и растопите сливочное масло.
6. Слейте воду и разомните картофель вручную или миксером, добавьте горячее масло и молоко, тщательно перемешайте, посолите при необходимости. Подавайте пюре в качестве гарнира к фрикаделькам.

Для этого рецепта вам потребуется:

Используя этот сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее...