Лёгкий салат с мраморной говядиной

1️. Мякоть говядины замариновать на ночь в соли и смеси перцев (или просто черного), щедро втерев их в мясо. Если позволяет время, мясо можно спокойно оставить ещё на 2-3 в холодильнике.

2️. Перед днём, когда будет запекаться говядина, замочите нут в холодной воде.

3️. Запеките говядину. Для этого разогрейте духовку до 80-85 градусов и поместите в неё кусок. В среднем пятьсотграммовый кусок запекается 3,5-4 часа. Температура мяса внутри должна быть 65 градусов, если есть, лучше измерить термометром.

4️. Параллельно слейте воду, в которой был замочен нут, залейте новой и отварите его в слегка подсоленной воде до готовности.

5️.Помидоры порежьте пополам.

6️.Кабачок порежьте на колечки, посолите и обжарьте на сковороде-гриль.

Для заправки смешайте в блендере листья базилика, орехи и оливковое масло до состояния однородности.

7️.Готовую говядину остудите и нарежьте тонкими кусочками.

8️.В тарелку выложите листья салата, отварной нут, порезанные помидорки, кабачок и говядину, заправьте соусом.

Приятного аппетита😋

Опубликовано: 29.04.2019